خلطة توابل - وصفة سجق ايطالي مدخن 300 جرام

لتحضير وصفة سجق ايطالي مدخن شهي تحتاج للآتي:
* عبوة وصفة سجق ايطالي مدخن من ريسيبي
* - 600 جرام (مل) (3 كوب) ماء بارد
* 5 كجم لحم مفروم
* كمية مناسبة من أغلفة السجق
الوصفة
1- تحضير المحلول
- تذاب محتويات الكيس في 600 جرام ماء بارد (زجاجة مياه صغيرة)
- يترك المحلول لمدة دقيقتين حتى يتجانس
2- خلط المكونات
- يضاف المحلول إلى 5 كجم من المفروم
- تقلب المكونات جيدا لضمان التجانس. يمكن فرم اللحم المتبل مرة أخرى لضمان تجانس المنتج
3- الحشو
يتم حشو المفروم المتبل في أغلفة السجق
- يترك السجق حتى يتماسك (يتشمع).
نصائح وحيل
• تشميع اللحم (ينصح بتقطيع اللحم الطازج وتجميده في درجة حرارة لا تقل عن -5 درجة مئوية لمدة 4 ساعات قبل الفرم)
• استخدام فول الصويا المجروشة (في حالة الرغبة في استخدام فول الصويا المجروشة، يتم فرمها مع اللحم مرتين قبل التتبيل وبعده).
• تحضير فول الصويا المجروشة (يُنقع كل 1 كجم من فول الصويا المجروش الجاف في 2 كجم من الماء ثم يُترك الفول منقوعاً لمدة 12 ساعة قبل الاستخدام).

---

المكونات

• ملح طعام، خلطة توابل (ريحان، روزماري، شمر، توليفة بهارات)، نشا، خضروات مجففة، سكر، نكهة دخان، محسن طعم أحادي جلوتامات الصوديوم E110، E451، E621*، في حالة بيع المنتج طازج (غير معامل حراريا) ينصح بكتابة المكونات السابقة على بطاقة البيانات تحت بند مواد منقولة من خلطة التوابل.
• *هذه المواد قد يكون لها تأثير سلبي على النشاط والتركيز لدى الأطفال

---

مسببات الحساسية

• نشا