English
لتحترف تقديم الدجاج المقلي تحتاج إلى:
طعم تتبيلة مميز في كل قطمة - غلاف ملتصق في جميع مراحل الطهي - لون بني ذهبي جذاب - قرمشة يسمعها من حولك - ثبات الجودة خاصة في ساعات الذروة
لذلك، أنت تحتاج هذه الوصفة
الوصفة
في اناء عميق تذاب محتويات الكيس في 300 جرام ماء بارد (نصف زجاجة مياة صغيرة)، ثم يضاف إليها 2 كجم من الدجاج وتنقع في التتبيلة.
لعمل طبقة الغلاف لتشيكن الستريبس أو الدجاج البروستيد
يمرر الدجاج المغطى بالباتر في دقيق قمح ثم يغمر في ماء بارد بسرعة ثم يمرر في الدقيق مره أخري، ولعمل طبقة غلاف سميكة ومقرمشة يتم تكرار الخطوة السابقة بعد إعادة قطعة الدجاج للباتر مره أخرى وتصبح جاهزة للقلي.
لعمل طبقة غلاف بالبقسماط
يمرر الدجاج المغطى بالباتر في البقسماط بكل الجوانب وتصبح جاهزة للقلي..
نصائح وحيل
• لا داعي لاستخدام أي اضافات تساعد على التصاق طبقة الغلاف الخارجي بالدجاج (مثل البيض) لأن هذه الوصفة تقوم بتلك الوظيفة.
• هذه الوصفة مصممه للاستخدام الفوري لأنك قد تضطر في بعض الأوقات لتسوية الدجاج مباشرة، ولكن بالطبع كلما زادت فترة نقع الدجاج في الباتر يزداد تغلغل التتبيلة في انسجة اللحم.
المكونات
- دقيق قمح - بيض مجفف - ملح طعام - خلطة توابل (فلفل أحمر حار - خردل - روزماري - توليفة بهارات) - خضروات مجففة - سكر - E621.
مسببات الحساسية
- دقيق - بيض - خردل
| Fact | جرام | النسبة المئوية |
|---|---|---|
| دهون | 0.3 جرام | 4% |
| كربوهيدرات | 5 جرام | 62% |
| ألياف | 0.08 جرام | 1% |
| بروتين | 0.02 جرام | 0.31% |
*الـ % المعدل اليومي هي المقادير الارشادية اليومية للشخص البالغ، بمعدل طاقة 2000 سعر حراري، يجب تعديل الحصص طبقا للسن والجنس مستوى النشاط البدني.
تقييمات العملاء
5 من 5