تسجيل الدخول تسجيل الدخول

خلطة توابل - وصفة سجق مرقاز 300 جم

100 جنيه

جرب تقديم هذه الوصفة لتحضير السجق المغربي الحار.

الوزن:
  • النوع: وصفات شرقية
  • الطعم: طعم حار

لتحضير وصفة سجق مرقاز شهي تحتاج للآتي:
* عبوة وصفة سجق مرقاز من ريسيبي
* - 600 جرام (مل) (3 كوب) ماء بارد
* 5 كجم لحم مفروم
* كمية مناسبة من أغلفة السجق
الوصفة
1- تحضير المحلول
- تذاب محتويات الكيس في 600 جرام ماء بارد (زجاجة مياه صغيرة)
- يترك المحلول لمدة دقيقتين حتى يتجانس
2- خلط المكونات
- يضاف المحلول إلى 5 كجم من المفروم
- تقلب المكونات جيدا لضمان التجانس. يمكن فرم اللحم المتبل مرة أخرى لضمان تجانس المنتج
3- الحشو
يتم حشو المفروم المتبل في أغلفة السجق
- يترك السجق حتى يتماسك (يتشمع).
نصائح وحيل
• تشميع اللحم (ينصح بتقطيع اللحم الطازج وتجميده في درجة حرارة لا تقل عن -5 درجة مئوية لمدة 4 ساعات قبل الفرم)
• استخدام فول الصويا المجروشة (في حالة الرغبة في استخدام فول الصويا المجروشة، يتم فرمها مع اللحم مرتين قبل التتبيل وبعده).
• تحضير فول الصويا المجروشة (يُنقع كل 1 كجم من فول الصويا المجروش الجاف في 2 كجم من الماء ثم يُترك الفول منقوعاً لمدة 12 ساعة قبل الاستخدام).


المكونات

  • ملح طعام، خلطة توابل (فلفل أحمر، كزبرة، كمون، توليفة بهارات)، نشا، خضروات مجففة، سكر، محسن طعم أحادي جلوتامات الصوديوم E110 ، *E129 ، E451، E621*

مسببات الحساسية

  • نشا
Fact جرام النسبة المئوية
الدهون الكلية 0.02 جرام 0.26%
صوديوم 0.08 جرام 3.48%
كربوهيدرات 4 جرام 1.45%
ألياف 0.24 جرام 0.86%
بروتين 0.4 جرام 0.8%
الدهون المشبعة 0.01 جرام 0.03%

*الـ % المعدل اليومي هي المقادير الارشادية اليومية للشخص البالغ، بمعدل طاقة 2000 سعر حراري، يجب تعديل الحصص طبقا للسن والجنس مستوى النشاط البدني.

whatsapp icon
ريسيبي

loading