تسجيل الدخول تسجيل الدخول

وصفة سجق ايطالي مدخن 6 كجم (20 عبوة × 300 جرام)

1500 جنيه 1600 جنيه

جرب تقديم هذه الوصفة لتحضير السجق الايطالي بنكهة الدخان المثير.

الوزن:
  • النوع: خلطات توابل
  • الطعم: طعم مدخن

الوصفة
تذاب محتويات الكيس في 600 جرام ماء بارد (زجاجة مياه صغيره) ويترك دقيقتان حتى يتجانس المحلول، يضاف المحلول إلى 5 كجم من المفروم وتقلب جيدا، يمكن فرم اللحم المتبل مره أخرى لضمان تجانس المنتج، يتم حشو المفروم المتبل في الهنكات ويترك حتى يشمع.

نصائح وحيل
• قبل عملية فرم اللحم ينصح بتقطيع اللحم الطازج وتجميده في درجة حرارة لا تقل عن سالب 5 درجة مئوية لمدة 4 ساعات (تشميع اللحم).
• في حالة الرغبة في استخدام فول الصويا المجروشة بجانب اللحم المفروم فإنها تفرم مع اللحم مرتين (قبل التتبيل وبعده).
• لتحضير الصويا المجروشة فإن يتم نقع كل 1 كجم من فول صويا المجروشة الجافة في 2 كجم من الماء وتترك لمدة 12 ساعة قبل الاستخدام.


المكونات

  • ملح طعام - خلطة توابل (ريحان - روزماري - شمر - توليفة بهارات) - نشا - خضروات مجففة - سكر - نكهة دخان - E451 - E621 -ألوان مصرح باستعمالها E110، في حالة بيع المنتج طازج (غير معامل حراريا) ينصح بكتابة المكونات السابقة على بطاقة البيانات تحت بند مواد منقولة من خلطة التوابل.

مسببات الحساسية

  • نشا
Fact جرام النسبة المئوية
دهون 0.02 جرام 3%
صوديوم 0.08 جرام 0.02%
كربوهيدرات 4 جرام 50%
ألياف 0.24 جرام 3%
بروتين 0.4 جرام 5%

*الـ % المعدل اليومي هي المقادير الارشادية اليومية للشخص البالغ، بمعدل طاقة 2000 سعر حراري، يجب تعديل الحصص طبقا للسن والجنس مستوى النشاط البدني.

ريسيبي

loading